海と

中央区

新鮮な魚介類を産直で取り寄せるほか、養鶏場を自社で保有し、毎日新鮮な“山形さくらんぼ鶏”を使っている。そして、料理の脇を固めるのが会津から取り寄せている白米と店主こだわりの福島の酒。酒は花泉しか置かない、とい…

銀座 ごち惣家

中央区

現場に立つオーナーは白河市出身。平日翌朝までの営業のため、舌の肥えた銀座の飲食店関係者も立ち寄る店。産直の食材にこだわった料理はプロにも好評。酒蔵はもちろん、県内の野菜・畜産の生産者をまわり、県内食材の仕入れを進めている…

GINZA TOTOKI

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いわき市出身で、銀座レカンの総料理長も務めたオーナーシェフのフランス料理店。シェフ自ら季節の最上級の旬の食材を選定し、国内で最高峰の食材が揃う”自然派レストラン”。メニューには「川俣シャモ」が、ワ…

銀座 伴助

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いわき市の高級干物の老舗伴助が平成28年に銀座に進出。独自の製法で加工された魚は都内高級店でも利用されている。平成30年3月12日に新店舗での営業を開始。店内は広くなり、夜はコース以外のアラカルトメニューを充実させた。銀…

創作鉄板 粉者牛師

中央区

「福島牛」にかける生産者の想いを福島で学ぶ社員研修を行うなど、食材にこだわりを持っている。目の前で福島の極上肉や創作鉄板メニューを焼き上げ、ライブ感あるお料理をリーズナブルな価格で提供している。肩肘張らず「気軽に贅沢」で…

鉄板処・粉 めぐろ

中央区

福島県の伊達鶏や会津産の野菜を取り扱う創作鉄板料理の店。福島県の地酒も豊富で、サラリーマンやカップルが飲み会や接待で使う人気店。赤白4種のワインが飲み放題のプランもあるほか、土日に限り6,500円(応相談)から15名以上…

日本橋ふくしま館 MIDETTE

中央区

ふくしまの「今」と「魅力・元気・活力」を発信! MIDETTEって・・・ 福島県の方言「みでって」。 立ち寄って、見ていってくださいというお誘いの言葉です。 福島県には、地域への誇りを持ち、食と文化を守ろうとしている人々…

BAR 保志 IRIS

中央区

オーナーは、会津若松市出身で、世界大会総合優勝の世界一のバーテンダー。店内は落ち着いた空間で、ゆっくりくつろげる。季節に応じて、福島の果実を使ったカクテルを提供。つまみに馬刺しもある。他に銀座に5店舗。会津若松市、宇都宮…

夢酒 みずき(ムッシュ ミズキ)

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銀座という場所柄、福島県の銀行や企業の支社も多く、県にゆかりのあるサラリーマンや企業人に愛されている。喜ばれるのが、白河市農産物ブランド認定の希少な白河高原清流豚。都内でもなかなか食べられない。食材にこだわり、日本酒にこ…